Image by amirali mirhashemian

- Nossa massa da Pizza Calabresa é de longa fermentação com farinha importada italiana 00, feita com levain natural integral selvagem que deixa a pizza bem mais leve e de fácil digestão no seu organismo facilitando a quebra do glúten até mesmo para quem é celíaco devido ao nosso sourdogh ajudar e facilitar a absorção dos nutrientes no organismo devido nossa massa ser maturada por um tempo maior resultando em leveza e sabor

- O fermento utilizado na Pizza Calabresa é a nossa massa madre ou conhecido como "Levain" é de fabricação artesanal própria, feito exclusivamente de forma natural e integral que proporciona uma massa de fácil digestão e leveza até para dietas celíacas pela quebra do glúten no processo de fermentação da massa ajudando a facilitar o processo de degustação do nosso organismo 


- O Molho de Tomate utilizado em nossa Pizza Calabresa é um Pomodoro pelati italiano san marzano vermelho vibrante, possui um sabor meio agridoce que é muito equilibrado e estável  entre a doçura e acidez

- Nosso Queijo é de Minas do Tipo Padrão que derrete e deixa aquele sabor pronunciado e suave
 
- Utilizamos uma Linguiça Calabresa Defumada artesanal de uma Família Italiana de Tradição que é muito apetitosa e possui uma explosão de sabor
 
- Nossa Pizza Calabresa vai bem recheada com Cebola amarela cortada em rodelas finas para gerar mais sabor na pizza
 
- Incluímos na finalização o Queijo Parmesão do Tipo Grana Pagano tipicamente em sua fórmula Italiana ele é maravilhoso, com uma textura granular e intensamente doce
 
- Para finalizar concluímos com generosas Azeitonas verdes do tipo Arauco Importadas da Argentina sem caroço sabor forte e agradável

 

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